Mix Cupcake´s Esponjosas - RECETA

Ingredientes ( para 12 unidades )

- 3 Huevos
- 200 gr. de Azúcar
- 100 Gr. de Aceite de Girasol
- 1 yogurt Griego
- 170 gr. de Harina
- 1 sobre de levadura en Polvo.
- 15 ml. de Aroma de Vainilla.
- 3 Galletas Oreos
- 1/2 tableta de chocolate blanco
- 3 Cuacharadas pequeñas de crema de Cacao (Nocilla)
- 3 trozos de Toblerone o chocolate con cereales y Almendras.

Preparación ( en thermomix )

1.- Poner los huevos y el azúcar en el vaso, se programa 2 min. temp. 37º a velocidad 3.
2.- Se agrega el aceite el yogury y el aroma, mezclándose 20 segundos a velocidad 3.
3.- Se añade la harina y la levadura, y se programa a 15 segundos a velocidad 2 1/2.
4.- La mezcla posterior se cuela para que queden mucho más esponjosas.
5.- Colocar las cápsulas e iniciar el relleno hasta la mitad y posteriormente introducir el relleno deseado: la galleta oreo entera o el chocolate blanco previamente derretido o el trozo de Toblerone o la cucharada de nocilla.

Rellenamos hasta un poco menos de la mitad la cápsula y añadimos el  relleno deseado ( en la foto una galleta Oreo).

La cubrimos casi hasta arriba con la mezcla.

6.- Horneamos a 165º durante 20 ó 25 minutos dependiendo de su horno.

Posteriormente Decoramos con Nata Ambiante, y otros elementos como Galletas oreos, fideos de chocolate y bolitas de galleta, los mismos utilizados en los rellenos.